近日，央視財(cái)經(jīng)等媒體報(bào)道，在青海格爾木、甘肅靖遠(yuǎn)等地，部分商家為了讓枸杞有個(gè)好賣相，竟用焦亞硫酸鈉染色，或者直接用硫磺熏蒸，以至于記者實(shí)地探訪時(shí)被熏得淚流不止。當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門隨即作出回應(yīng)，稱已成立聯(lián)合調(diào)查組，將對(duì)違法行為進(jìn)行徹查，并嚴(yán)肅追究責(zé)任人的法律責(zé)任。
枸杞作為一種傳統(tǒng)藥材與養(yǎng)生食品，幾乎家家必備。然而，如今卻在一些不良商家的操弄下變成健康隱患，著實(shí)令人擔(dān)憂、痛心。醫(yī)學(xué)研究表明，長(zhǎng)期食用硫磺熏制的枸杞，可能對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成嚴(yán)重?fù)p害，還可能因含有重金屬等有害物質(zhì)，增加患癌癥等重大疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
那么，為何商戶明知違法卻還用硫磺熏制枸杞呢？一些商家透露，如果不使用硫磺處理，他們將難以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中獲利。當(dāng)前，消費(fèi)者往往偏好外觀光鮮亮麗的產(chǎn)品，而經(jīng)過(guò)硫磺處理后的枸杞因其色澤鮮艷，在眾多產(chǎn)品中更容易吸引顧客的目光，從而占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。相反，未使用硫磺處理的枸杞則顯得暗淡無(wú)光，在競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。此外，較低的違法成本也是促使商家冒險(xiǎn)的原因之一，當(dāng)商家權(quán)衡利弊后，便可能選擇鋌而險(xiǎn)。
央視的曝光引起了廣泛關(guān)注，涉事地區(qū)的相關(guān)部門迅速行動(dòng)，發(fā)布了情況通報(bào)，并著手展開(kāi)調(diào)查。然而，這也引人深思：在事件曝光之前，監(jiān)管部門是否盡到了應(yīng)有的職責(zé)？記者在實(shí)地調(diào)查時(shí)就能明顯感受到工業(yè)硫磺的刺激性氣味，難道監(jiān)管部門的鼻子“失靈”了？
事實(shí)上，“毒枸杞”問(wèn)題并非首次出現(xiàn)，早在十年前就有過(guò)類似的報(bào)道。盡管政府一直強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，但主要的監(jiān)管重點(diǎn)往往放在大型交易市場(chǎng)，而對(duì)農(nóng)戶種植和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控卻顯得不足。十年間，監(jiān)管措施是否有所改進(jìn)？監(jiān)管中的漏洞是否已被彌補(bǔ)？這些都是需要認(rèn)真反思的問(wèn)題。
被曝光的地區(qū)，枸杞產(chǎn)業(yè)不僅是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，還有著比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格的地方規(guī)定及配套法規(guī)，明確規(guī)定使用工業(yè)硫磺熏制食品屬違法行為，應(yīng)當(dāng)受到法律的嚴(yán)懲。然而，如果沒(méi)有強(qiáng)有力的執(zhí)行機(jī)制保障，再好的法律法規(guī)也只能是一紙空文。只有真正將這些規(guī)章制度落到實(shí)處，才能避免它們成為擺設(shè)。
監(jiān)管工作不應(yīng)流于形式，尤其是一些容易被忽視的隱蔽環(huán)節(jié)，往往是監(jiān)管的關(guān)鍵所在。從種植生產(chǎn)的前端到物流運(yùn)輸再到終端市場(chǎng)的食品檢測(cè)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不應(yīng)該脫離監(jiān)管視線。對(duì)食品安全問(wèn)題實(shí)行零容忍的態(tài)度，意味著監(jiān)管工作必須做到無(wú)縫隙、全覆蓋。唯有如此，才能確保“毒枸杞”無(wú)處藏身，讓枸杞產(chǎn)業(yè)重獲新生，而不是自斷生路。
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